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京の丸山といふ所に、人あまた遊びける。振舞の菜(さい)に醤(ひしほ)出でたり。風味ことに勝絶(しようぜつ)なり。「この醤といふ物をば、誰(たれ)がたくみに作りそめつるや」と言ふ。「これこそ、隠れもない、融(とほる)の大臣(おとど)¹⁾より出来そめたるものよ」と。「なにぞ文(ふみ)に書きてあるか」。「なかなか、すなはち融²⁾に、『浦はそのままひしほとなつて³⁾』と」。

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一　京の丸山といふ処に人あまたあそびけるふる
　　まいの菜(さい)に醤(ひしほ)出たり風味ことに勝絶(しやうぜつ)なり
　　このひしほといふ物をは誰(たれ)がたくみに作り
　　そめつるやといふこれこそかくれもなひ
　　融(とふる)の大臣(おとと)より出来そめたる物よとなにぞ／n7-47r

　　文に書てあるか中々すなはち融に浦(うら)は
　　其ままひしほとなつてと／n7-47l